怎样制作鸡蛋仔窍门窍门(鸡蛋仔的做法及配料窍门)

据说鸡蛋是香港街头非常受欢迎的小吃。

奇怪的是,几年前我几次去玩的时候都没有注意到,也没有机会当场品尝。

蛋糕可以烤成蛋糕,味道可以变得香脆,但过程极其简单。

除了鸡蛋,做点别的也没关系。

今天,让我们从最经典的原始鸡蛋开始-

原味鸡丹仔

材料:(1人,两个鸡蛋)

低筋面粉70克,玉米淀粉10克,发酵粉2克;

鸡蛋50克,牛奶30克,清水25克,白糖30克,玉米油30克

原始蛋的方法

1.把鸡蛋和糖一起放在一个大碗里;

2、立即使用电动打蛋器,中高速送至白色,体积膨胀;

3.加入牛奶,继续低速送至混合均匀;

4.加入清水和色拉油,继续低速均匀输送;

5.将混合好的低筋面粉、玉米淀粉和发酵粉过筛;

6.继续低速搅拌均匀,形成均匀、光滑、流动的面糊;

7.将蛋糊倒入一个有“口”的容器或杯子中,用湿布或保鲜膜覆盖,静置20分钟;

8.用一薄层色拉油(重量之外)刷鸡蛋机的两面;

9.关闭鸡蛋机,打开电源,预热,直到绿灯熄灭;

10.打开打蛋机,将蛋糊一个一个均匀地倒在底部,并缓慢开模;

11.关闭顶部,并立即翻转制蛋机;

12.继续加热2-3分钟,直到每个小鸡蛋的表面呈金黄色;如果颜色稍有不足,你也可以关闭鸡蛋机,继续加热;

13.用夹子夹出成品;

14.把它放在网格上,让它冷却2到3分钟。成品将从柔软状态变脆变脆;

15.你可以直接吃;它也可以搭配一些鲜奶油和喜欢的水果,味道更好!

这道甜点太简单了!

秦金枝wd980980980
技术支持微信:qjz12004